dupiate forum :: Zobacz temat

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Nie jestem typową kurą domową bo nie dość że pracuję to gotowania dopiero się uczę.

Może ktoś ma zamiłowania w kucharzeniu? Lubię nowości, różne smaki i nie boję się eksperymentów.

Mam parę sprawdzonych przepisów które wychodzą nawet zatwardziałym przeciwnikom gotowania ;)

Dołączyła: 22 Lip 2004 Skąd: Aktualnie niewiem

Ja lubie gotować i mam do tego talent :D

Ale nie mam jakiś specjalnych przepisów , ostatnio duzo soi gotuje , jest pyszna.

A ciasta to wg przepisów oczywiście mnie zawsze wychodzą:)

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Oooo a co fajnego można zrobić z soją?

A ciasta też mi zawsze wychodzą :) Może mam talent ale jeszcze nie odkryty? :lol:

Dołączyła: 22 Lip 2004 Skąd: Aktualnie niewiem

Mozna kupić gotowe kotleciki sojowe i mozna nabrac rodzinke ze to mięsko ( tak i tak sie nie zorientują )

Mozna kuić mielona soje i też zrobić tak jak mielone, jak również dodaje takie kulki do róznych sałatek , jak i czasmi piekę chlebek sojowy:D

tak, tak soja jest zdrowa i zmaczna, również ja polecam zamiast mięsa :)

Dołączył: 19 Wrz 2004 Skąd: Warszawa

Ja na tą soję bym się tak strasznie nie rzucał ;)

zaczerpniete h t t p;//w w w egocentrum, p l/index.php3?kat=6&art=149]stąd :

"Soja oprócz zalet ma też i wady. Charakteryzuje się jednym z najwyższych poziomów związków fitynowych spośród wszystkich zbóż i strączkowych. Jedynie długa fermentacja i przetwórstwo na ser tofu obniża ich poziom. W dawnych Chinach soja nie była wykorzystywana jako pożywienie, aż do momentu odkrycia procesu fermentacji. Pierwszymi potrawami z soi były produkty fermentacji, takie jak tempeh, natto, miso i sos sojowy. Znacznie pó?niej chińscy uczeni odkryli technologię produkcji sera sojowego - tofu. Chińczycy nie spożywali nie sfermentowanej soi, tak jak to czynili z innymi strączkowymi, ponieważ zawiera ona dużo toksyn. Są to inhibitory enzymów, które blokują działanie trypsyny i innych enzymów koniecznych do trawienia białek. Mogą one stać się przyczyną poważnych zaburzeń pokarmowych. Przemysł sojowy na świecie sponsoruje szereg badań, które mają wykazać, że proteiny sojowe można stosować w codziennej diecie w charakterze zamiennika tradycyjnych potraw. Przemysłowo wizualne proteiny sojowe stanowią podstawowy składnik pokarmów, takich jak imitacja mięsa (kotlety, gulasze, flaczki), produktów mlecznych i pożywienia dla niemowląt. Jednak proces przetwarzania soi w wysokich temperaturach wywołuje niekorzystne efekty uboczne polegające na denaturacji niektórych białek, które stają się bezużyteczne. Ponadto do wyizolowanych protein sojowych i teksturowanych protein roślinnych dodaje się liczne środki zapachowo - smakowe, głównie glutaminian sodu. Jak wiemy, takie dodatki do żywności nie są obojętne dla naszego zdrowia. Tak więc mimo reklamy produktów sojowych akcentującej wyłącznie ich zalety, należy pamiętać też o minusach płynących z ich spożywania. I tu ważny jest zdrowy rozsądek. Jedzmy produkty sojowe tak jak inne strączkowe, nie przesadzając z ilością i wybierając raczej fermentowane. Są one wspaniałymi dodatkami, które mogą uzupełniać ważne składnikami odżywcze w diecie, ale np. Azjaci spożywają je w niewielkich ilościach i przede wszystkim jako przyprawy, a nie zamiast pożywienia pochodzenia zwierzęcego."

Dołączyła: 22 Lip 2004 Skąd: Aktualnie niewiem

ja myśłe że przy takich ilościach spozywania soi , chociażby w moim domku jestem pewna że nikomu to niezaszkodzi, a tak pozatym w każdym codziennym pozywieniu znalazł byś milion rzeczy które szkodzą :)

A co do gotowania to jeszcze uwielbiam słatki :)

ja tez lubie pichcic :)

Gość

Frycek, to może coś upichcisz na spotkanie forumowiczów :D

Cytat:

Frycek, to może coś upichcisz na spotkanie forumowiczów

haha chciałam to samo napisac, ja poprosze karpatke :D

Nie ma szans :twisted: , no moze sie skusze na cos :mg:

Gość

Czekamy!!!! :D

ja chce karpatke, ja chce karpatke,

To sie kup :P , ja babki nie jadlem :evil:

to ja Ci upiekę majonezową babkę :mg:

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Ja uwielbiam chińszczyznę :) Może ktoś też jest wielbicielem tej kuchni i podsunie mi parę pomysłów?

Gość

Karpatka to nie babka :P

Dołączył: 27 Paź 2004 Skąd: Rynek lub Wojt. Wies

Melduję się jako czytający (co mnie Kaszanna zaprosiła).

A a'propos chinszczyzny - kolega wrócił z chin i opowiadał, że to co podają w chyńskich restauracjach w Polsce, to nie ma nic współnego z żarciem chińskim. I dobrze, po podobno jest ABSOLUTNIE niezjadalne. Mowił, że w Chinach pokochał McDonaldy, to nawet w KFC coś dodawali do kurczaków co czyniło je ohydnymi. Pierwszy raz tez zetknął się z cukierkami z... suszonym mięsem. I pączkami z suszonym mięsem. I takie tam.

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Pączki z mięsem :shock:

Ja polecam taki przepis na "chińszczyznę":

RYŻ PO CHIńSKU

Składniki:

2 torebki ryżu

2 szt jajek -- roztrzepać, usmażyć omlet

1 szt cebuli -- pokroić

Marynata:

1 łyżka sosu sojowego

1 ząbek czosnku -- zmiażdżyć

1 łyżka wódki

1/2 łyżki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

10 dkg pieczarek -- pokroić w plasterki

1/2 łyżki cukru

sól, pieprz

2 łyżki sosu sojowego

szczypiorek

Wykonanie:

Usmażyć na oleju cebulę, składniki marynaty wymieszać, zalać cebulę, odłożyć.

Pieczarki smażyć na dużym ogniu, do odparowania wody, dodać ryż, cukier, sos sojowy, cebulę w marynacie, dokładnie wymieszać.

Posypać szczypiorem i pokrojonym w paseczki omletem.

Zepsuć się tego nie da a wbrew pozorom danie jest tak rewelacyjne że robię je dość często.