dupiate forum :: Zobacz temat

szukam przepisu na dobra, mloda kapustke na gesto :)
tylko nie piszcie mi, ze mam w necie poszukac, bo mnie cos trafi...
chce cos sprawdzonego, co robiliscie nie raz i powiecie ile czego, zeby byla wysmienita do mlodych ziemniaczkow:) wierze w Wasz talent kulinarny Panie i Panowie :zawstydzony:

musze się zastanowić i sobie przypomnieć bo ostatnio robiłam ją chyba we wrześniu :)

bylo by milo:) bo znalazlam jakis przepis i troche sie boje, ze znow cos "zmaszcze" bo z tymi przepisami z netu to roznie bywa:) a szkoda skladnikow:)

posiekac mloda kapuste, wrzucic do gara zalac woda tak aby zakryla calosc oczywiscie lekko posolic, gotowac nie dlugo do miekkosci, odlac troche wody, zrobic zasmazke... z masla lub tez z stopionego boczku ze skwarkami dodajac maki przennej, wymieszac z kapustka jeszcze goraca, najlepiej robiac to postawic kapuste na wolnym ogniu i wrzucic zasmazke :) dokladnie wymieszac :) dodac troszke pieprzu najlepiej ziolowego oraz lyzeczke soku z cytryny :) delicje mowie wam :) najlepiej podac z mlodymi ziemniaczkami i koperkiem :)

Piotrulek jesli dodac octu to tylko winnego :) wole jednak cytryne ma inny smak :) a co do reszty przypraw to wedle uznania :) ja czesto daje ziola prowensalskie :) cudownie aromatyzuja potrawe :) a do kapusty z wedzonym boczkiem dodaje tylko piperz i cytryne :) sam boczek i skwarki nadaja cudownego zapachu :)

Dołączył: 21 Lis 2004 Skąd: Gliwice

frohike nie no herbata to co innego :) ale to temat o kapuscie :) :P wiec nie oftopicuj suonko :)

hmm, pozno przeczytalam:)

zrobilam nieco inaczej:) nie wyszla taka jaka bym chciala - smak nie ten:(

w zasadzie taka jaką podała Aither robi się najprościej, zawsze wychodzi i jest pyszna. Najczęściej robie własnie taką, a jak nie ma dzieci to robie taką:

Składniki:
około 1 kg młodej kapusty
2 młode cebulki dymki ze szczypiorkiem
masło - tak gdzieś jedną czubatą łyżke
woda - 2 szkl.
mąka - 1 czubata łyżka
sok z cytryny - pare kropel
przyprawy -sól, pieprz, cukier

Sposób wykonania:
Kapustę poszatkować. Sparzyć wrzątkiem, osączyć, zalać wodą i podgotować około 3-5 min. Cebulę pokroić ze szczypiorkiem, zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać do kapustyi razem dusić około 20 min bez przykrycia. Oprószyć mąką, przyprawić do smaku ( wedle uznania można też skropić sokiem z cytryny), dusić jeszcze razem około 10 min.
Przed podaniem jak kto chce można posypać koperkiem.

Dołączyła: 27 Gru 2004 Skąd: okolice Gliwic

jutro wiem co jem :]

ale i tak najlepsza jest kapustka mloda duszona z wineem :)
standard szatkowanie kapusty :) najpierw cebulka lekko poddusic na jakims tluszczyku najlepiej maselko :) potem wrzucic kapustke i podlac szklaneczka wina najlepiej bialego ale bez roznicy :) potem dusic przez ok 5 min pod pokrywka... potem na malym ogniu trzymac bez pokrywki az zbedna woda wyparuje :) sol pieprz i przyprawy wedle uznania :)
Pychotka :)

Dołączyła: 27 Gru 2004 Skąd: okolice Gliwic

wino wypiłam - będzie ze szczypiorkiem - rośnie w ogródku :]

hehehhee :) ja mam duuuuze zapasy wina :D moge podrzucic Ci wytrawne swojskie :D

Dołączyła: 27 Gru 2004 Skąd: okolice Gliwic

Aither
kiedy kiedy ...?

Dana no nie wiem jesli chcesz to jakos Ci to dostarcze :) tylko to wino jest typowe do gotowania :) to cala geba wytrawne wino wlasnie bardzo dobre do bigosow i kapusty :) moj Tatko robi :)

Dołączyła: 27 Gru 2004 Skąd: okolice Gliwic

no tak na zapalenie płuc to nie ale zapraszam z wizytą do mnie no i z winem ;)

gdzies kiedys jadłam bigos z młodej kapustki i był wyśmienity. wiem tylko że nie było w nim mięsa za to dużo prawdziwych lesnych grzybów :)

Dołączyła: 27 Gru 2004 Skąd: okolice Gliwic

ta ./.......bigos i prawdziwe grzyby gotowany na piecu weglowym----
jest taki brązowawy bez pomidorów .........mniam na wsi jadłam w tamtym roku po grzybobraniu

oj małe sprostowanie piec opalany drzewem,o nie na Śląsku było :)

:) jak bede robila kiedy impreze forumowa w domku... to poprosze Mame zeby zrobila bigos po mysliwsku z winem :D jej no palce lizac :D