dupiate forum :: Zobacz temat

Dołączyła: 15 Paź 2007 Skąd: Sośnica

Dziś robię

Sałatkę szlachecką
SKłADNIKI
2duże kapusty
4 duże marchewki
1/2 kg cebuli
1/2 kg ogórków
70 dag papryki różnokolorowej
20 dag cukru
niepełna szklanka octu
1 szkl oleju
3 łyżki soli
liść laurowy,ziele angielskie,odrobina pieprzu
Ocet z cukrem i przyprawami zagotować,ostudzić.
Kapustę poszatkować nie za drobno,marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach,paprykę i cebulę pokroić.
Wszystkie warzywa posolić i pozostawić na 2 godziny.Następnie wlać olej i zimną zalewę,zostawić na 10 min ,kłaść do słoików i pasteryzować do 10 min [mniejsze słoiki wystarczy 5 minut]

Buraczki
3kg buraków
3 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki soli

3 szklanki wody
1 szkanka octu
1.5 szkl.cukru
po 8 sztuk liść laurowy i ziele ang.

Buraczki ugotować w całości,zetrzeć na dużych oczkach.Do utartych buraczków dodać 3 ząbki czosnku,może być więcej.Pokroić cebule w piórka dodać do buraczków,oraz 2 łyżki soli.Przygotować zalewę z 3 szkl.wody 1szkl.octu 10 %,1.5szkl cukru oraz 8 szt.liść laurowy i ziele ang.Ostudzoną zalewą zalać buraczki,odstawić na 24h.Potem zlać sok wlać do słoików zakręcić zagotować.Świetny do barszczu.Buraczki włożyć do słoików zalać niewielką ilością oleju zagotować.

Sałatkę z ogórków
2 kg zielonych ogórków
3 duże cebule
duży pęczek zielonej pietruszki
3 łyżki cukru
pieprz
sól
½ szklanki oleju
1/3 szklanki octu 10%

Ogórki umyć i osuszyć. Następnie poszatkować, posolić i odstawić na ok. 3 godziny, a następnie odcedzić.

Cebulę pokroić w krążki. Zieloną pietruszkę drobno posiekać.

Do ogórków dodać cebulę, pietruszkę, olej, ocet, cukier i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wkładać do słoiczków i pasteryzować ok. 15 minut.

Ogórki curry
4kg ogórków
6 cebul
3 szkl cukru
2 szkl octu
1 torebka przyprawy "CURRY"
2 łyżki soli

Umyte ogórki pokroić na cienkie plasterki (można to zrobic w maszynce,która kroi,ale tak nożem sa mniej zmacerowane).
Cebule tak samo pokroić.
Wymieszać to z octem,cukrem i curry.
Najważniejsze by ODSTAWIć to na 3 godziny!
Potem jeszcze raz przemieszać łyżką i kłaść do słoiczków.
Gotować 15-20 minut

Ufffff

Wiem ze to jeszcze czasu a czasu ale truskawki robicie jakoś? Wiem że się skończyły ale czy ktoś zapawia truskawki na później ? :]

niebawem jagody przyjdą... zaprawiacie jagody jak tak to w jaki sposób ;) nie wiem dzemy? mrozicie? czy co ? :>

Imię: Ania Dołączyła: 06 Gru 2004 Skąd: z mamy ;)

Kiedyś robiłam dżemy z wszystkiego jak leci... truskawki, gruszki, śliwki, wiśnie... Potem przyszedł czas na frużeliny (owoce z sokiem lekko zżelowane) też wiśniowe i malinowe. Jagody tylko zasypane cukrem i pasteryzowane. Do lodów poezja :oczami: No i sok z malin bo tego nigdy dość. Teraz już nic nie robię bo mam jeszcze zapasy sprzed paru lat. O dziwo nic im nie jest :zdziwko:

Dołączyła: 15 Paź 2007 Skąd: Sośnica

Z owocami się nie bawię w przetwory,jedynie je mrożę.Tydzień temu robiłam ciasto jeszcze z zeszłorocznymi jagodami.

no ja sobie zapasy dopiero robię więc tak się zastanawiam co z tym zrobić w sezonie owoce tanie są a jak w zimie mam kupić mrożonkę po 5 zl to wole za 1.50 to kupić w sezonie ;P a tak poza tym czekam na sezon jabłek ;D zrobię sobie do ciasta ;) mmmmm szarlocia :D

Imię: Ania Dołączyła: 06 Gru 2004 Skąd: z mamy ;)

Jabłka fajne i tańsze z 10 razy od kupnych szarlotkowych. Też jeszcze mam :)
O i nalewki tez robiłam :)
Ale tak najbardziej poza sezonem przydają się frużeliny, bo to wszelkich racuchów, naleśników, do gofrów, do lodów. Dobre :)

nie no nalewek nie robie wolę zdrowe winko ;D mmmmm :D