dupiate forum :: Zobacz temat

Ostatnio zafascynowałam się kuchnią japońską, zakupiłam prawie wszystkie potrzebne produkty i kilka gadżetów :D i teraz tak...
czy ktoś z was w ogóle robił cos z tej kuchni?, wiem że najpopularniejszym daniem jest sushi czy sashimi. Surowa rybka... mniam :ok: czy be :dobani: ?
Podzielcie się opiniami na temat walorów smakowych :) i nie tylko oczywiście :D

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Aither, ja bardzo lubię surową rybę (o tatarze już nie wspomnę ;)). Smakują mi wodorosty, kraby i krewetki. Kiełki wielbię. Ale większość osób które znam na takie specjały nawet nie może spojrzeć.
Ja lubię chrupkie warzywa, mięso zawsze marynuję, nie lubię mdłych potraw.
A sushi... mniam.

sushi jest git :)
Itadakimasu !

trunks, jak zrobie i bede zaczynac jest to mozesz mi powiedziec itadakimasu :D

kaszanna, no wlasnie... jak to jest ze wiekszosc ludzi twierdzi ze skoro surowe to juz beee... A przeciez w czasie obrobki termicznej wiele substancji odzywczych ze tak powiem "znika" :)

Ktos ma jakies swoje sposoby na przygotowanie japońskiego jedzonka ? jak wam idzie zwijanie sushi ? :D

Dołączyła: 03 Gru 2005 Skąd: Gliwice

my robimy sushi w domku:)
jest swietny sklep "kuchnie swiata" - ZLote Tarasy:) - wiecej to nei wiem gdzie jeszcze;)

ale tam mozna zakupic duze paczki imbiru, wodorostow oraz wasabe (w proszku do samodzielniego zrobienia).

znalazlam na allegro specjalne przyrzadzenie do robienia sushi :> taki plastykowy pojemnik do ktorego wklada sie ryz i dodatki a potem wieczkiem sie przygniata formujac ryzowe rulony :D kupilam to ciekawe jak bedzie sie tym robilo :D
Wlasnie... tofu... to dodatek do niejednego z dan ktos moze robi tofu w domu ? Wiem, ze kiedys robilam ser tofu w domu ale zapomnialam jak :D jakies wskazowki ? :D

Aither, chyba RRafałka sie tez specjalizuje z kuchni japońskiej :)

Dołączył: 29 Sie 2006 Skąd: Gliwice

hm. ja może od razu zaznaczę, że sushi to ja wielbię ale z daleka. Gdyż mam pewien problem, i stąd me pytanko do Was. Szanowni wielbiciele. Mianowicie, te dania mają jeden w zasadzie wspólny mianownik - warzywa, mięsa lub inne hm... substancje organiczne, używane w tej kuchni, muszą być świeżutkie. Rozumiem, że z warzywami mniejszy problem. Ale rybska? gdzie kupujecie tak świeże rybska, żeby je jeść na surowo? Można nałapać w okolicznych bajorkach, ale stamtąd smakują podle, jakimś szlamem, mułem i tym podobnymi "specjałami". Więc gdzie to kupować, żeby być pewnym ?

Lama71, ryby uzywane do sushi to ryby albo slodkowodne albo slonowowwdne :> nie radze uzywac karpia sledzia i innych :> wlasnie to jest ten problem, ze do tego najlepiej miec ryby swiezo co zabite... mrozonki odbadaja stanowczo a ryby nie mrozone... jakos nie mam pewnosci ze sa swieze O_O dlatego ja sklaniam sie ku temu aby robic z samych warzyw :) chociaz z tego co wyczyctalam z pewnej madrej ksiazki o kuchni japonskiej to losos jest rowniez dobrya ryba... dla tych co nie lubia surowej ryby mozna uzywac wedzonych... ale potem sushi juz nie jest takie "japonskie" :)

Dołączyła: 28 Paź 2004 Skąd: Gliwice

Aither, mnie właśnie chyba łosoś najbardziej smakuje surowy. Wędzony do sushi też ujdzie, wolałabym nawet go użyć dla bezpieczeństwa.

Dołączyła: 03 Gru 2005 Skąd: Gliwice

dla kobiet w ciazy surowe ryby nie sa najlepszym daniem:))
wiec robimy z reguly z wedzonego lososia;))) pyszne wychodzi:)

Dołączył: 29 Sie 2006 Skąd: Gliwice

Dołączyła: 03 Gru 2005 Skąd: Gliwice

ZLote Tarasy to Galeria w Warszawie Kolo Dworca:)
nie znam wiecej filii tej sieci sklepow:) ale bardzo dobrze zaopatrzony sklep:)))

maja chyba tez strone internetowa i mozna wysylkowo zamowic;)

Dołączył: 29 Sie 2006 Skąd: Gliwice

Dołączył: 29 Sie 2006 Skąd: Gliwice

przylazłem do domu, i sprawę nieco przemyślałem I mam prośbę, do tych z was co się znają na takim jedzeniu. Ale zaznaczam, co się znają, a nie twierdzą że się znają (jak choćby ja, choć nie twierdzę że się znam). Wybiorę się z małżonką do Arigato w Gliwicach, znalazłem sporo recenzji tej knajpki, i stąd ten wybór. A prośba jest taka - co mam zamówić, aby się nie załapać na jakieś świństwo. Coś, co wam szczególnie smakuje. Jak znacie adres stronki tej knajpki, to proszę, zobaczcie co mają, i co warto kupić. A jak nie wyślę na PW. Ale uwaga, nie chciałbym, ab ta wyprawa zakończyła się rozwodem ;) .
I tak zamówię co zechcę, ale chciałbymk choć wiedzieć, na co nie patrzeć.
Tak sobie myślę, że z tym żarciem jest jak z Whisky - nie od każdej należy zaczynać.

Lama jak juz tam sie wybierzesz to później napisz u nas w topiku h t t p;//w w w forumgliwice, c o m/viewtopic.php?t=3279]SUSHI " arigato " swoją opinię, a tu adres strony tej restauracji, a raczej baru h t t p;//w w w sushiarigato, p l/home.htm

Dołączyła: 03 Gru 2005 Skąd: Gliwice

w Arigato sa porobione zestawy:)
my na dwojke zjemy taki za ok 60 PLN dosc zronicowany:) sa i maki i sashimi chiba;)
i winko sliwkowe;)) rewelacja;0

Dołączył: 29 Sie 2006 Skąd: Gliwice

maki - ok. Są (jest)?
sashimi - ok. Są (jest)?
chiba -hmm... - co to jest chiba???
wino śliwkowe - robiłem w tym roku. Nie za specjalne wyszło. Ale za to po destylacji...
ale co oznacza zestawy za 60 zł? Po prostu kupić tych różnych rzeczy za 60 w symie, czy to jest taki zestaw za 60 zł, któym można sobie popróbować różnych takich...
kisia - no jak się zdecyduję, to obiecuję że opisze wrażenia.