Jacek13 - Nie Lip 30, 2006 14:52 Temat postu: Przetwory na zimę. Mam problem z kupieniem ogó :super: rków tzw.kiszeniaków.Czy ktoś wie gdzie kupić tanio!!!!!!!!!!!!!!!!!! :super: :super: :super: :super: :super: :super: :super: :super: Mariusz - Nie Lip 30, 2006 16:38 Przez grzeczność nie skomentuję ... Alinka - Nie Lip 30, 2006 17:24 najlepiej na targu albo w tesco kisia - Pon Lip 31, 2006 01:01 jeżeli juz to tylko na targu( np na Lipowej ), ale chyba troche za późno ich szukasz, u mojej tesciowe i wielu znajomych ogórki sie juz na działkach prawie kończą. a skoro juz rozpocząłes topik o przetworach to rzuc jakies ciekawe przepisy :D Jacek13 - Pon Lip 31, 2006 12:35
Jacek13 - Pią Sie 04, 2006 14:32 Zrobiłem już ogórki.60 słoików konserwowych i 40 kiszonych.A kupiłem je na giełdzie obok lotniska po 1,50 zł.to dobra cena.Następnie będzie papryka i różne sałatki np.z zielonych pomidorów. :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: Dorothea - Pią Sie 04, 2006 20:28
Ludzie!!!!A na co Ci tego tyle??Przez 5 lat bym tego nie zjadła Jacek13 - Sob Sie 05, 2006 09:55
kisia - Sob Sie 05, 2006 15:14 Jacek13, jak robisz ogórki kiszone :?: Jacek13 - Sob Sie 05, 2006 16:00
Aither - Sob Sie 05, 2006 16:14 ja zalewam zimna woda i dodaje wiecej soli ale reszte robie tak samo :) i jeszcze na gore dodaje liscie z chrzanu lub porzeczki (nie wiem jak pisze sie chyba rz :P ) kisia - Sob Sie 05, 2006 16:35 też tak robie ( jeżeli w ogóle robię), jednak nie zawsze sa smaczne Jacek13 - Sob Sie 05, 2006 16:53
espi - Pon Sie 07, 2006 13:23 Zrobiłam do słoików leczo i frużelinę no i soczek malinowy oczywiście. Ogóry mam w pięciolitrowych butlach po wodzie. Siedem ich póki co. ;) Dorothea - Pon Sie 07, 2006 14:29
a co to takiego????? kobi - Pon Sie 07, 2006 14:49
Owoce w żelu :) Dorothea - Pon Sie 07, 2006 22:35
no tak, jakie to proste, jednak dziekuje za wyjasnienie kobiniu :D kisia - Wto Sie 08, 2006 00:36 że tak zapytam nieśmiało, jak się robi frużelinę :?: kobi - Wto Sie 08, 2006 08:12
Bardzo proste: bierzesz kilka paczek misiowych żelków, rozpuszczasz je i wlewasz do słoików z owocami :D Dorothea - Wto Sie 08, 2006 11:37 a mnie wczoraj ktos bardzo uszczesliwił i kupił 20 kilo ogorkow, jak wrociłam do domku to nie wiedziałam,czy mam sie cieszyc ,czy płakac.Nie pozostało mi nic innego jak zakasac rekawy i zabrac sie do roboty.Dobrze,ze miałam pomocnika bo nie wiem do ktorej bym sie z tym babrała.Zrobiłam 20 słoikow ogorkow kiszonych.Dobrze,ze w miedzyczasie przyszedł moj wujek to podarowałam mu 5 kilo zbednych ogorow.Cieszył sie z podarunku, ale nie powiedziałam Mu ze jest moim wybawcą i dzieki temu ze zabrał te ogory juz dalej nie musiałam kisic buahahahah Aither - Wto Sie 08, 2006 11:54 ja w tym roku nie robie zbyt duzo... wiecej sokow niz przetworow... ale mam kilka sloikow dzemu truskawkowego, wisniowego i porzeczkowego (czarna i czerwona) teraz bede czekac na jezyny i tez z nich zrobie jakis dzemik, ogorkow nie robie w tym roku bo zostalo mi bardzo duzo z zeszlego :) ale bede marynowac moze papryke i pieczarki a jak przyjdzie sezon to i grzybki :) ale to kwestia wybrania sie na grzyby :) Jacek13 - Sro Sie 09, 2006 09:01
Dorothea - Sro Sie 09, 2006 09:42
Jacku to nie chodzi o lenistwo, nie wiem czy przeczytałes uwaznie moj post?? Jakbys przeczytał to bys wiedział,ze wrociłam prosto po dziesieciu godzinach pracy i marzyłam tylko o jednym, aby sciagnac z siebie ubranie i cos zjesc, wcale nie myslałam o kiszeniu ogorkow tego dnia............ I zapewniam Cie ,ze nie zabraknie, nigdy nie brakuje bo u nas w domu nie je sie tego nagminnie. Monique - Sro Sie 09, 2006 09:57 Mi tez nigdy nie brakuje ogorkow.. bo ja poprostu ich nie robie.. nie mam potrzeby robienia tego na dwie osoby.. a wiem ze mamuska zawsze cos tam robi wiec podaruje mi pare i styknie:D Dorothea - Sro Sie 09, 2006 13:06
dokładnie, a jak sie cieszy kiedy chce przyjąc :D espi - Sro Sie 09, 2006 13:46 Przepis na frużelinę h t t p;//w w w sys21.de/viewtopic.php?t=7403&highlight=fru%BFelina]tu. Taki trochę na oko, ale wychodzi pyszna. Zrobiłam jeszcze rochę z malin. I nalewki zrobiłam też z agrestu, malin i czarnej porzeczki. Szamanka - Sro Sie 09, 2006 17:08 Jesli nalewki...to mam super przepis i wcale niekosztowny Cukiereczki kukuleczki ( te luzem nie w papierkach ), zalewamy sobie wodka czysta. No jakos tak okolo 3 tygodnie trzeba czekac na wyniki :D ...a potem pic do woli Dorothea - Sro Sie 09, 2006 19:50
ile???
ile??? A i jeszcze jedno pytanie, co maja cukiereczki kukułeczki bez papierkow,a czego nie maja te w papierkach??? Szamanka - Sro Sie 09, 2006 20:22 Dorothea, :hyhy: , ha wiedzialam ze beda pytania no ilosc cukiereczkow zalezy od tego jakie to chcesz miec slodkasne a ilosc napoju to tez od tego ile masz zamiar wypic :hyhy: a nie wiem czym sie roznia :kwasny: , taki przepis otrzymalam :kwasny: a moze tym, zeby mniej roboty bylo z odwijaniem :niepewny: Dorothea - Sro Sie 09, 2006 20:24 Szamanka, a Ty ile dajesz cukierow na ile wódy??? Szamanka - Sro Sie 09, 2006 20:32 Tak na pol literka wodeczki z okolo 300gram tych cukiereczkow i okolo 3 tygodni niech tego nikt nie rusza :D Dorothea - Sro Sie 09, 2006 20:36 Szamanka, własnie najgorsze są te trzy tygodnie :rotfl: Monique - Sro Sie 09, 2006 21:03 Dorothea, dokladnie ja bym pewnie codziennie probowala czy nie juz.. i kiedy bylo bu to juz to bym nic nie bylo :) Aither - Sro Sie 09, 2006 21:58 dzis zrobilam kolejna porcje przetworow z wisni :) sok i dzemik :) tylko ciekawe kto to bedzie jadl :rotfl: Jacek13 - Czw Sie 10, 2006 09:14
katarzyna35k-ce - Czw Sie 10, 2006 09:28 a ja nic nie robie :) wszystko jest w sklepie wiec szkoda mi czasu :) :rotfl: :rotfl: Aither - Czw Sie 10, 2006 10:10 Jacek13, nie omieszkam zapomniec o tym :) katarzyna35k-ce, no ale... nie ma to jak swojska zalewka wisniowa :D tego nie kupisz :) dzis robie baze ^.^ oj nie moge sie doczekac :D mlasq oj bedziemy "smakowac" jak to sie przegryzie :D marcysia - Pią Sie 11, 2006 10:49 ogóreczki kiszę w litrowych słoikach dodaję do nich chrzan duzio czosnku koper łyżkę soli i zaleam zimną wodą. mam jeszcze jeden przepis : do tego co wyżej dodaję jeszcze więcej czosnku pokrojoną w kwaraty (4x4 cm- oczyiscie nie mierzę linijką chodzi o to żeby nie było za drobno) czerwoną paprykę - ilosc wg uznania ja daję pół papryki na słoik, i kawałeczek chili. uwielbam ogórki kiszone a te z chili przyjemnie szczypią w język. super do obiadku grilla i na kanapeczki :kwiatek: Jacek13 - Sob Sie 12, 2006 10:02 Wczoraj zrobiłem 20 słoików mieszanki warzywnej na ostro i pare słoików sałatki szwedzkiej.Będzie co zimą pałaszować. :hura: :hura: :hura: :hura: Jacek13 - Wto Sie 15, 2006 14:35 Zrobiłem parę słoików śliwek w occie,gruszek i mam nadzieję że coś nowego zrobię jeszcze ale brak mi pomysłów.Może jakieś sugestie???????????????? :hurra: :hurra: :super: :super: Piotrulek - Wto Sie 15, 2006 15:25
z tego co pieszesz to już chyba wszystko zamarynowaleś oprocz teściowej,hahahahahah Jacek13 - Wto Sie 15, 2006 15:30
katarzyna35k-ce - Wto Sie 15, 2006 22:12 jak miło sie czyta o takich marynatach :D Dorothea - Wto Sie 15, 2006 22:18
zajefajnie powiedziałabym, ale po co tyle robic??? w zyciu bym tego nie zjadła , ani moje wnuki nie wspomne juz o prawnikach..... :zdziwko: :rotfl: marcysia - Sro Sie 16, 2006 09:41 a ja uwielbiam marynatki, zawsze to jakies wyjscie awaryjne. czasem mnie cos przypili i muszę zjesc cos na osro albo na słodko i wtedy takie ogóreczki albo jakis domowy dzemik jest na wyciągnięcie ręki. no i napewno zdrowiej niż zapuszkowane owoce z tesco. poproszę o przepis na gruszki Jacek13 - Sro Sie 16, 2006 11:27
Jacek13 - Pią Sie 25, 2006 11:32 Mam dobry przepis na zielone pomidory,a raczej na sałatkę. :super: :super: Szamanka - Sob Sie 26, 2006 18:44 Jacek, to sie nie chwal tylko dawaj recepture :D Jacek13 - Wto Sie 29, 2006 19:00
Jacek13 - Sob Wrz 02, 2006 11:25 Wczoraj byłem na grzybach,a dzisiaj będę je marymował do słoików.W lasach jest dużo grzybów więc warto się wybrać!!!!!!!!!!! :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :camping: Jacek13 - Sob Wrz 09, 2006 11:57 Suszone grzybki przydadzą się na wigilię.A święta za pasem ;) ;) ;) ;) Jacek13 - Pią Wrz 29, 2006 14:34 Ostatnio kupiłem oliwki nadziewane czosnkiem.Coś wspaniałego i godnego polecenia,warto mieć słoiczek pod ręką w zimowe wieczory jako dodatek do sałatek. :ok: :ok: Jacek13 - Wto Paź 24, 2006 15:37 Muszę tu napisać o eksperymencie który przeprowadziłem rok temu.A chodzi o kiszenie kapusty.Mianowicie można ją kisić cały rok.Jak jedna się zkończy to następną robić i zawsze będzie świeża. :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: :hurra: Piotrulek - Wto Paź 24, 2006 17:38
mialeś na myśli eksperyment a nie eksperymęt ,prawda?? Arex30 - Wto Paź 24, 2006 18:12
Tio już przegięcie lub jak wolisz przegiencie :offtopic: :cenzura: :cenzura: :cenzura: :cenzura: :cenzura: Jacek13 - Sob Paź 28, 2006 13:43 Czy ma ktoś przepis na żurawiny.?????????? Jacek13 - Pią Lis 10, 2006 12:19
Dorothea - Pią Lis 10, 2006 13:46 PRZYSMAK ŻURAWINOWY 0.25 kg owoców żurawiny szklanka wody szklanka cukru 2 obrane i pokrojone jabłka 3 łyżki utartej pomarańczy szklanka pokrojonych orzechów Żurawinę gotować w wodzie przez 10 min. Wszystkie składniki, oprócz orzechów, posiekać na drobno i gotować razem aż do zagęszczenia, ciągle mieszajšc. Zdjąć z ognia i dodać orzechy. Kiedy ostygnie ułożyć w trzy półlitrowe naczynia. SOS ZURAWINOWY Składniki: mąka - 2 łyżki masło - 2 łyżki bulion - 1 szklanka konfitura z żurawin - 5 łyżek sól Przygotowanie: Masło rozpuścić, dodać mąkę, zrobić zasmażkę. Powoli wlać bulion, zagotować cały czas mieszając. Dodać konfiturę, przyprawić do smaku solą. Staranie wymieszać. Podawać do pieczeni na ciepło lub zimno NALEWKA Z ZURAWINY Składniki: - 2 szkl. rozgniecionych żurawin - 2 szkl. cukru - 2 szkl. wódki. Sposób przyrządzania: Składniki wymieszać, przechowywać w zamkniętym słoiku w chłodnym miejscu przez 22 dni. A potem pić nalewkę w malutkich kieliszeczkach. Jacek13 - Sob Lis 11, 2006 14:50 Dzięki Dorothea :padam: :padam: :padam: Major - Sob Lis 11, 2006 15:37 Znam mały pyszny przepis na żurawiny. Nie jestem kucharzem więc podam go z pamięci, tak jak mama go przyrządzała. Składniki: - wek - jajka - masło - aromat waniliowy - konfitura żurawinowa (najlepiej gorzkawa) Rozbijamy jajka, mieszamy je na talerzu czy w garnku tak jak do panierki na kotlety, następnie taplamy w nich grubo pokrojone kromki weku (tak około 3-5cm). Kładziemy na patelni i podsmarzamy aby się ładnie jajko zarumieniło na kromkach. Niestety nie wiem w którym momencie daje się aromat, ale możliwe że do rozmieszanych jajek. Przysmażone kromki kładziemy na talerz, a czekający smakosze już szykują konfiture do smarowania tego cuda :) Naprawde pyszne. Jacek13 - Nie Cze 24, 2007 14:23 Już powoli zaczynamy rozglądać się za owocami i warzywami na przetwory.Podawajcie swoje przepisy na ciekawostki związane z tematem tego topicu. :oblicze: :oblicze: :oblicze: kisia - Nie Cze 24, 2007 14:34 ja zrobiłam konfiturki z czereśni. Wiecej narazie nie chce mi się robić :wstyd: Pewnie tesciowa mi coś podrzuci gotowego :D katarzyna35k-ce - Pon Cze 25, 2007 10:03
leniuszku :P Jacek13 - Pon Cze 25, 2007 10:19 Od tego tygodnia zaczynam robić ogórki do słoików,konserwowe i kiszone.I oczywiście wiaderko małosolnych tak na już. :ok: :super: :ok: :super: :ok: :super: kisia - Pon Cze 25, 2007 12:38
Jacek13 - Pon Cze 25, 2007 14:40
Jacek13 - Wto Cze 26, 2007 18:24
kisia - Sro Cze 27, 2007 00:11 Jacek13, to ja jestem chętna. Apropo ogórków to chyba już sie o to pytałam kiedyś ale nie chce mi sie przewracać stron. Czy woda do ogórków ma być jakaś specjalna ? tak kiedys coś słyszałam :niepewny: Jacek13 - Sro Cze 27, 2007 09:45
Dorothea - Sro Cze 27, 2007 10:24 kisia, pisząc specjalna mialas na myslie,ze zródlana czy co? CrazyZELL - Czw Cze 28, 2007 21:23 Lato sie zaczyna i zaczynaja sie wariacje "zapasow na zime". U nas jak na razie powstalo 18 buteleczek soku malinowego (mniam pycha) Maliny sa z dzialki babci a zona robi z nich pyszny sok do herbatki :P . Jak na razie 18 buteleczek 0,33. A widze, ze bedzie wiecej :przestraszony: bo na dzialce malin masa. AHa, zrobilismu tez ogorki malosolne i musze przyznac, ze sa przepyszne. :serce: Jesli chodzi o ogorki kiszone to zawsze ok 45-50 zloikow nam wychodzi. MOwie wam, nadzialce mojej babci jest kopalnia zapasow na zime. :padam: :piwo: :piwo: :piwo: :piwo: kisia - Pią Cze 29, 2007 00:24
Dorothea - Pią Cze 29, 2007 09:41 moja kolezanka wsadza ogory do słoika zalewa ciepłą wodą i nie zakreca za 3-4 dni wylewa ta wode zagotowuje ponownie wlewa gorąca i dopiero zakreca słoiki stawiajac je do gory dnem.Nigdy tak nie robiłam ,ale przyznam,ze Jej ogory sa zawsze pyszniutkie....... kisia - Nie Lip 01, 2007 04:11 miałam niebywala okazje i przyjemność skosztowac ogorki malosolne Jacka13 i naprawde bardzo chetnie zaopiekuje sie wiadereczkiem ogórków :D . Po prostu miód w gebie :oczami: Jacek13 - Nie Lip 01, 2007 19:01
Jacek13 - Sro Lip 04, 2007 18:02 Zrobiłem 15 słoików dżemu truskawkowego i 10 konfitur wiśniowych.Pychota!!!!!!!!!! :kwiatek: :kwiatek: :kwiatek: Szamanka - Czw Lip 05, 2007 21:31 Mam kilka sloiczkow z wisienkami w spiritusie....juz sie nie moge doczekac kiedy bede mogla je zjadac :hyhy: na dzemiki z czerownej i czarnej porzeczki to moge liczyc na tesciowa( robi przepyszne) i oczywiscie jeszcze pyszny soczek z malin. CrazyZELL - Czw Lip 05, 2007 22:47 Uwielbiam takie wisnie, ciekawy jestem jak robisz? Gdybys mogla podac jakis przepisik na te wisienki w spirytusiczku :) :zawstydzony: Szamanka - Czw Lip 05, 2007 22:55 Nic trudnego Wisnie zasypuje cukrem i zostawiam na dwa gora trzy dni by puscily soczek, potem dolewam procentow i odczekuje ok miesiaca......na zime jak znalezione kisia - Pią Lip 06, 2007 00:50
Szamanka - Pią Lip 06, 2007 21:40 Kurcze nie znam proporcji...tak jakos na oko sie wsypuje :kwasny: a po drugie, to musze sie przyznac ja tylko patrzylam a robil to ten pan, co to zawsze kamikadze nam serwuje ;) :hyhy: kisia - Pią Lip 06, 2007 22:08 Szamanka, to zapytaj tego Pana :) marcela - Sob Lip 28, 2007 11:54 Jak juz o przertwotach na zimę to polecam BURACZKI do słoików 7 kg buraków - ugotowac w łupinach 1 kg papryki , 1 kg cebuli przemielic prze zmaszynke do mięsa. włożyć do garnka i dodac 1/2 l oleju, 1,/2 l octu. 2 łyżki soli, ~1 szkl cukru gotowac 20 minut Dodać starte na grubej tarce buraki i jeszcze raz gotowac 20 minut. włożyć do sloikow i pasteryzować ~5 minut. Pycha smacznego :super: marcela - Sob Lip 28, 2007 12:00 kolejny przepisik KAUPSTA Z PAPRYK? 3 kg kapusty białej - szatkowanej 1 kg cebuli, 1 kg papryki pokroić w cienkie plastry 1 kg marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach wszystko rzazem wymieszać i posolić 2 łyżkami soli. Odcisnąć i wrzucić do ZALEWY: 5 szkl wody ; 2 szkl. octu; 20 dkg cukru; liść laurowy, ziele angielski, pieprz zagotować Wszystko gotować 15 minut. Gorące wkładć do słoików. pasteryzować 15 minut SMACZNEGO Jacek13 - Wto Sie 21, 2007 17:12 Sezon przetwórczy w pełni a w tym temacie cisza :/ :/ :/ :/ :/ :/ :/ :/ kisia - Wto Sie 21, 2007 20:03 Jacek13, bo wszyscy sie zawekowali ;) :rotfl: Aither - Pon Paź 08, 2007 14:50 ja dzis robilam jablka do ciast, w sloiki i w zimie do ciasteczek babeczek, rogaliczkow i jogurcikow :) a i sciagnelam 3 gasiory wina :D mam sliwkowe, malinowe i jezynowe :D wg mnie najlepiej wyszlo sliwkowe :D kisia - Pon Paź 08, 2007 22:07 a może ktoś poda sprawdzony przepis na grzybki marynowane ? :) daniela - Wto Paź 09, 2007 08:14
ja bardzo lubie grzybki, takze robie ich sporo :hyhy: ocet z woda 1:2 (najlepiej 10%) czyli szklanka octu - 2 wody ziele angielskie-kilka kulek pieprz w kulkach-kilka kulek gorczyca-kilka kulek lisc laurowy taki zestaw zagotowac, odstawic az wystygnie. grzybki obgotowac w osolonej wodzie, na sito i ostudzic sparzyc cebule pokrojona w półksieżyce i do słoiczkow: cebulka, grzybki i zalac zalewa :hyhy: ja zawsze jeszcze zagotuje (zapasteryzuje) przez pare minut :P i gotowe !!!!!!!!!!! SMACZNEGO :hyhy: Arex30 - Sro Paź 10, 2007 21:52 daniela, jak juz bedą gotowe to słoiczek do flaszeczki podciepnij wraz z mężem :D daniela - Czw Paź 11, 2007 07:07
he he spoko sąsiad :hyhy: ansc - Wto Lip 22, 2008 15:10 Mniam, aż mi slinka cieknie jak to wszystko czytam. Mam pytanko apropo buraczków, troszkę wyżej jest przepis na tarte, czy można wykorzystać go na całe buraczki? Kto pasteryzuje buraczki w całości? Basia K - Wto Lip 22, 2008 16:54 ansc ja znam taki przepis na buraczki w całosci: Marynowane buraczki 2 kg małych buraczków Zalewa: 4 szklanki wody, 2 łyżki soli, 2 łyżki cukru, kilka ziaren pieprzu, łyżeczka kminku, 3 łyżki octu. Buraki umyć i w skórkach gotować przez 40 min. Przelać zimną wodą, obrać ze skórki i ułożyć w słoikach. Składniki zalewy zagotować i zalać nia przygotowane buraczki. Zamknąć słoiki i pasteryzować 20 min. ansc - Sro Lip 23, 2008 14:35 Dzięki bardzo, na razie zrobiłam dwa słoiczki eksperymentalnie tzn. użyłam przyprawy do konserwowania ogórków i zalałam zalewa taka jak na ogórki tylko że pasteryzowałam bardzo krótko, bo podobno wtedy warzywa sie nie rozgotowują. Ale następne zrobię na twój sposób kisia - Sro Lip 23, 2008 23:32 u mojej teściowej juz sie robia na zime ogóreczki kiszone :D Basia K - Sro Lip 23, 2008 23:40 Jak juz mowa o przetworach,polecam "nutellę" ze śliwek węgierek 2,5 kg śliwek 1 kg cukru 2 cukry waniliowe 1 kakao 200 g DeccoMorreno (czy jakoś tak...,to z wiatrakiem) Śliwki przekręcić przez maszynkę i smażyć 2 godziny razem z cukrem. Powinno sporo odparować. Dodać cukry waniliowe i kakao. Jeszcze smażyć i gorące kłaść w słoiki. ansc - Czw Lip 24, 2008 11:03 musi być pyszne kisia - Czw Lip 24, 2008 11:09 są jeszcze w sklepach czereśnie bo miałam zrobić dżemy, tylko mi sie trochę zapomniało :kwasny: Monique - Czw Lip 24, 2008 15:54 sa jeszcze czeresnie.. :D bynajmniej u nas :) Basia K - Pią Lip 25, 2008 11:43 Są czereśnie i u nas :) Dziś rano widziałam na bazarku. W tym roku pięknie obrodziły wiśnie.Polecam (nie tylko na zimę) wiśniówkę 3 kg wydrylowanych wiśni wkładam do słoja zalewam spirytusem tak do 3/4 poziomu wiśni , zakręcam i odstawiam na 3- 4 tygodnie, co jakiś czas potrząsam słojem. Zlewam nalewkę do drugiego słoja lub butelki. Wiśnie (bez soku) zasypuję 1 kg cukru i tak pozostawiam na kolejne 4 tygodnie ( aż wiśnie zrobią się pomarszczone) również potrząsam słojem co jakiś czas następnie odlewam sok puszczony z wiśni dolewam do poprzedniego ze spirytusem przelewam do butelek. A wiśnie świetnie się nadają do słodkich wypieków lub deserów . Robiłam ją w zeszłym roku.Wyśmienita.Kolega mojego męża skomplementował ją słowami "Taką wiśniówkę robiła moja babcia :) " Basia K - Sro Sie 27, 2008 11:48 Dziś robię Sałatkę szlachecką SKłADNIKI 2duże kapusty 4 duże marchewki 1/2 kg cebuli 1/2 kg ogórków 70 dag papryki różnokolorowej 20 dag cukru niepełna szklanka octu 1 szkl oleju 3 łyżki soli liść laurowy,ziele angielskie,odrobina pieprzu Ocet z cukrem i przyprawami zagotować,ostudzić. Kapustę poszatkować nie za drobno,marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach,paprykę i cebulę pokroić. Wszystkie warzywa posolić i pozostawić na 2 godziny.Następnie wlać olej i zimną zalewę,zostawić na 10 min ,kłaść do słoików i pasteryzować do 10 min [mniejsze słoiki wystarczy 5 minut] Buraczki 3kg buraków 3 cebule 3 ząbki czosnku 2 łyżki soli 3 szklanki wody 1 szkanka octu 1.5 szkl.cukru po 8 sztuk liść laurowy i ziele ang. Buraczki ugotować w całości,zetrzeć na dużych oczkach.Do utartych buraczków dodać 3 ząbki czosnku,może być więcej.Pokroić cebule w piórka dodać do buraczków,oraz 2 łyżki soli.Przygotować zalewę z 3 szkl.wody 1szkl.octu 10 %,1.5szkl cukru oraz 8 szt.liść laurowy i ziele ang.Ostudzoną zalewą zalać buraczki,odstawić na 24h.Potem zlać sok wlać do słoików zakręcić zagotować.Świetny do barszczu.Buraczki włożyć do słoików zalać niewielką ilością oleju zagotować. Sałatkę z ogórków 2 kg zielonych ogórków 3 duże cebule duży pęczek zielonej pietruszki 3 łyżki cukru pieprz sól ½ szklanki oleju 1/3 szklanki octu 10% Ogórki umyć i osuszyć. Następnie poszatkować, posolić i odstawić na ok. 3 godziny, a następnie odcedzić. Cebulę pokroić w krążki. Zieloną pietruszkę drobno posiekać. Do ogórków dodać cebulę, pietruszkę, olej, ocet, cukier i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wkładać do słoiczków i pasteryzować ok. 15 minut. Ogórki curry 4kg ogórków 6 cebul 3 szkl cukru 2 szkl octu 1 torebka przyprawy "CURRY" 2 łyżki soli Umyte ogórki pokroić na cienkie plasterki (można to zrobic w maszynce,która kroi,ale tak nożem sa mniej zmacerowane). Cebule tak samo pokroić. Wymieszać to z octem,cukrem i curry. Najważniejsze by ODSTAWIć to na 3 godziny! Potem jeszcze raz przemieszać łyżką i kłaść do słoiczków. Gotować 15-20 minut Ufffff Aither - Pon Cze 28, 2010 16:31 Wiem ze to jeszcze czasu a czasu ale truskawki robicie jakoś? Wiem że się skończyły ale czy ktoś zapawia truskawki na później ? :] niebawem jagody przyjdą... zaprawiacie jagody jak tak to w jaki sposób ;) nie wiem dzemy? mrozicie? czy co ? :> espi - Wto Cze 29, 2010 09:46 Kiedyś robiłam dżemy z wszystkiego jak leci... truskawki, gruszki, śliwki, wiśnie... Potem przyszedł czas na frużeliny (owoce z sokiem lekko zżelowane) też wiśniowe i malinowe. Jagody tylko zasypane cukrem i pasteryzowane. Do lodów poezja :oczami: No i sok z malin bo tego nigdy dość. Teraz już nic nie robię bo mam jeszcze zapasy sprzed paru lat. O dziwo nic im nie jest :zdziwko: Basia K - Wto Cze 29, 2010 09:55 Z owocami się nie bawię w przetwory,jedynie je mrożę.Tydzień temu robiłam ciasto jeszcze z zeszłorocznymi jagodami. Aither - Wto Cze 29, 2010 10:04 no ja sobie zapasy dopiero robię więc tak się zastanawiam co z tym zrobić w sezonie owoce tanie są a jak w zimie mam kupić mrożonkę po 5 zl to wole za 1.50 to kupić w sezonie ;P a tak poza tym czekam na sezon jabłek ;D zrobię sobie do ciasta ;) mmmmm szarlocia :D espi - Wto Cze 29, 2010 10:08 Jabłka fajne i tańsze z 10 razy od kupnych szarlotkowych. Też jeszcze mam :) O i nalewki tez robiłam :) Ale tak najbardziej poza sezonem przydają się frużeliny, bo to wszelkich racuchów, naleśników, do gofrów, do lodów. Dobre :) Aither - Wto Cze 29, 2010 10:13 nie no nalewek nie robie wolę zdrowe winko ;D mmmmm :D |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
