Aither - Sro Sty 23, 2008 09:53 Temat postu: Japońska kuchnia Ostatnio zafascynowałam się kuchnią japońską, zakupiłam prawie wszystkie potrzebne produkty i kilka gadżetów :D i teraz tak... czy ktoś z was w ogóle robił cos z tej kuchni?, wiem że najpopularniejszym daniem jest sushi czy sashimi. Surowa rybka... mniam :ok: czy be :dobani: ? Podzielcie się opiniami na temat walorów smakowych :) i nie tylko oczywiście :D kaszanna - Sro Sty 23, 2008 10:07 Aither, ja bardzo lubię surową rybę (o tatarze już nie wspomnę ;)). Smakują mi wodorosty, kraby i krewetki. Kiełki wielbię. Ale większość osób które znam na takie specjały nawet nie może spojrzeć. Ja lubię chrupkie warzywa, mięso zawsze marynuję, nie lubię mdłych potraw. A sushi... mniam. trunks - Sro Sty 23, 2008 14:48 sushi jest git :) Itadakimasu ! Aither - Sro Sty 23, 2008 16:11 trunks, jak zrobie i bede zaczynac jest to mozesz mi powiedziec itadakimasu :D kaszanna, no wlasnie... jak to jest ze wiekszosc ludzi twierdzi ze skoro surowe to juz beee... A przeciez w czasie obrobki termicznej wiele substancji odzywczych ze tak powiem "znika" :) Ktos ma jakies swoje sposoby na przygotowanie japońskiego jedzonka ? jak wam idzie zwijanie sushi ? :D Harcerka - Sro Sty 23, 2008 16:16 my robimy sushi w domku:) jest swietny sklep "kuchnie swiata" - ZLote Tarasy:) - wiecej to nei wiem gdzie jeszcze;) ale tam mozna zakupic duze paczki imbiru, wodorostow oraz wasabe (w proszku do samodzielniego zrobienia). Aither - Sro Sty 23, 2008 17:30 znalazlam na allegro specjalne przyrzadzenie do robienia sushi :> taki plastykowy pojemnik do ktorego wklada sie ryz i dodatki a potem wieczkiem sie przygniata formujac ryzowe rulony :D kupilam to ciekawe jak bedzie sie tym robilo :D Wlasnie... tofu... to dodatek do niejednego z dan ktos moze robi tofu w domu ? Wiem, ze kiedys robilam ser tofu w domu ale zapomnialam jak :D jakies wskazowki ? :D kisia - Sro Sty 23, 2008 17:53 Aither, chyba RRafałka sie tez specjalizuje z kuchni japońskiej :) trunks - Sro Sty 23, 2008 22:41
ale nie mam takiej mozliwosci wiec tutaj napisalem :P Lama71 - Sro Sty 23, 2008 22:54 hm. ja może od razu zaznaczę, że sushi to ja wielbię ale z daleka. Gdyż mam pewien problem, i stąd me pytanko do Was. Szanowni wielbiciele. Mianowicie, te dania mają jeden w zasadzie wspólny mianownik - warzywa, mięsa lub inne hm... substancje organiczne, używane w tej kuchni, muszą być świeżutkie. Rozumiem, że z warzywami mniejszy problem. Ale rybska? gdzie kupujecie tak świeże rybska, żeby je jeść na surowo? Można nałapać w okolicznych bajorkach, ale stamtąd smakują podle, jakimś szlamem, mułem i tym podobnymi "specjałami". Więc gdzie to kupować, żeby być pewnym ? Aither - Czw Sty 24, 2008 14:06 Lama71, ryby uzywane do sushi to ryby albo slodkowodne albo slonowowwdne :> nie radze uzywac karpia sledzia i innych :> wlasnie to jest ten problem, ze do tego najlepiej miec ryby swiezo co zabite... mrozonki odbadaja stanowczo a ryby nie mrozone... jakos nie mam pewnosci ze sa swieze O_O dlatego ja sklaniam sie ku temu aby robic z samych warzyw :) chociaz z tego co wyczyctalam z pewnej madrej ksiazki o kuchni japonskiej to losos jest rowniez dobrya ryba... dla tych co nie lubia surowej ryby mozna uzywac wedzonych... ale potem sushi juz nie jest takie "japonskie" :) kaszanna - Czw Sty 24, 2008 14:25 Aither, mnie właśnie chyba łosoś najbardziej smakuje surowy. Wędzony do sushi też ujdzie, wolałabym nawet go użyć dla bezpieczeństwa. Harcerka - Czw Sty 24, 2008 14:53 dla kobiet w ciazy surowe ryby nie sa najlepszym daniem:)) wiec robimy z reguly z wedzonego lososia;))) pyszne wychodzi:) Lama71 - Czw Sty 24, 2008 15:02
eee... tego.. bo ja ;( No kurcze nie wiem gdzie toto jest. Może sugestia (znaczy się mapka z planem sytuacyjnym) ?? Harcerka - Czw Sty 24, 2008 15:14 ZLote Tarasy to Galeria w Warszawie Kolo Dworca:) nie znam wiecej filii tej sieci sklepow:) ale bardzo dobrze zaopatrzony sklep:))) maja chyba tez strone internetowa i mozna wysylkowo zamowic;) Lama71 - Czw Sty 24, 2008 15:44
noo taaak :zalamany: Już mi szatańska myśl przemknęła przez głowę, coby się do takowego sklepiku przejść, kupić jakieś dziwoloństwo i zrobić połowicy kolacyjkę żeby wypróbowała czy smaczne (bo przecież nie domówi jak jej zrobię :rotfl: )a tu taki knot.... Co ja mam do Wszawy jechać, żeby jakieś za przeproszeniem kiełki kupić, albo inną substancję (jak choćby wodorosty ) ?? Ludzie ! Gliwice, gdzie coś takiego można w Gliwicach kupić. Krewetki odpadają. Żona tego nie weźmie do ust. A;le jakieś liście... hm.... Lama71 - Czw Sty 24, 2008 17:31 przylazłem do domu, i sprawę nieco przemyślałem I mam prośbę, do tych z was co się znają na takim jedzeniu. Ale zaznaczam, co się znają, a nie twierdzą że się znają (jak choćby ja, choć nie twierdzę że się znam). Wybiorę się z małżonką do Arigato w Gliwicach, znalazłem sporo recenzji tej knajpki, i stąd ten wybór. A prośba jest taka - co mam zamówić, aby się nie załapać na jakieś świństwo. Coś, co wam szczególnie smakuje. Jak znacie adres stronki tej knajpki, to proszę, zobaczcie co mają, i co warto kupić. A jak nie wyślę na PW. Ale uwaga, nie chciałbym, ab ta wyprawa zakończyła się rozwodem ;) . I tak zamówię co zechcę, ale chciałbymk choć wiedzieć, na co nie patrzeć. Tak sobie myślę, że z tym żarciem jest jak z Whisky - nie od każdej należy zaczynać. kisia - Czw Sty 24, 2008 17:48 Lama jak juz tam sie wybierzesz to później napisz u nas w topiku h t t p;//w w w forumgliwice, c o m/viewtopic.php?t=3279]SUSHI " arigato " swoją opinię, a tu adres strony tej restauracji, a raczej baru h t t p;//w w w sushiarigato, p l/home.htm Harcerka - Czw Sty 24, 2008 17:49 w Arigato sa porobione zestawy:) my na dwojke zjemy taki za ok 60 PLN dosc zronicowany:) sa i maki i sashimi chiba;) i winko sliwkowe;)) rewelacja;0 Lama71 - Czw Sty 24, 2008 17:59 maki - ok. Są (jest)? sashimi - ok. Są (jest)? chiba -hmm... - co to jest chiba??? wino śliwkowe - robiłem w tym roku. Nie za specjalne wyszło. Ale za to po destylacji... ale co oznacza zestawy za 60 zł? Po prostu kupić tych różnych rzeczy za 60 w symie, czy to jest taki zestaw za 60 zł, któym można sobie popróbować różnych takich... kisia - no jak się zdecyduję, to obiecuję że opisze wrażenia. kisia - Czw Sty 24, 2008 18:02
skopiowane z menu Arigato
Harcerka - Czw Sty 24, 2008 18:11 o zdecydowanie 11:) maki to te "roladki" nigiri to rybka polozona na ryzu:) califormia to takie maki zawijane odwrotnie - tzn wodorosty od srodka a ryz na zewnatrz i a u nich sa obtaczane w sezamie:))) Lama71 - Czw Sty 24, 2008 21:31 acha... czyli wstępnie 11 do degustacji hm... okij. Spróbuję w przyszłym tygodniu. Harcerka - Czw Sty 24, 2008 21:40 w katowicachw Kioto maja fajne zestawy i daja duzo nigiri:)))) i wszystkie rodzaje ryby:)) tam to dopiero jest degustacja:) katarzyna35k-ce - Pią Sty 25, 2008 09:56 kochani polecam goraco sklep koło IKEI w Katowicach sa to delikatesy ale w zachodnim stylu i jest tam dział z rzeczami do kuchni japonskiej , wierzcie mi zaopatrzenie godne polecenia.Niestety nie pamietam nazwy tego sklepu ale jak wjedziecie na parking to sasiadujacy sklep obok Ikei to jest własnie to.Oprocz przysmakow japonskich sa tam rzeczy z niemiec typu : chemia ,zywnosc, wedliny, słodycze. Pychotki :) Harcerka - Pią Sty 25, 2008 13:55 trzeba wjechac na gorny parking?? tam obok jest sklep tez z meblami a wczesniej jest agata;))) katarzyna35k-ce - Pią Sty 25, 2008 19:01 Harcerka, wjezdzasz na górny parking i jak stoisz przodem do Ikei to po lewej stronie masz sklep tam sa tez meble ale na parterze jest taki market. Harcerka - Pią Sty 25, 2008 19:05 :) no to ide:)) znaczy podjade:) kisia - Sob Sty 26, 2008 00:17
katarzyna35k-ce - Sob Sty 26, 2008 15:18 Harcerka, daj znac jak zakupy :) Piotrulek - Sob Sty 26, 2008 16:53 w najnowszej ofercie makro jest specjalny dodatek a w nim wszystkie produkty z kuchni japońskiej...warto odwiedzić... :D :D kisia - Sob Sty 26, 2008 16:58
Ishikawa - Sro Sty 28, 2009 22:57 Z żarcien japońskim miałam doczynienia w USA, i chyba nie prędko do tego wróce. W sumie to ze względu na ceny, za leniwa jestem na robie samej, a ceny w knajpach takowych mnie ciut stresują. :kwasny: trunks - Sro Sty 28, 2009 23:41 kupujesz surową rybe, gotujesz ryzu, troche przypraw....no i itadakimasu :) Ishikawa - Sro Sty 28, 2009 23:45 Eeeee tam, to nie to samo. :hyhy: Ja chce miec ładnie podane itepe :D Z kuchni japonskiej to mi tylko herbata zostaje. Zielona :rotfl: trunks - Sro Sty 28, 2009 23:55 ja sie bede musial przejsc do jakiejs japonskiej knajpy...koło Silesii otworzyli cos nowego Hana Sushi sie nazywa, bede tam wkrótce to obadam jakie ceny i jedzenie Ishikawa - Sro Sty 28, 2009 23:58 W Gli tyż jest :) h t t p;//sushiarigato, p l/home.htm Tak z 30 zł na porcje trzeba liczyc w sumie. Mmm...lody z zielonej herbaty. Zdradzi ktos przepis ? trunks - Czw Sty 29, 2009 00:12 ano o Arigato wiem, ale cos nowego bym chcial sprawdzic :) Ishikawa - Czw Sty 29, 2009 00:13 Aha. To potem opisz wrazenia ;) |
||||||||||||||||||||
